猪肉分批解冻机 整鸭解冻机 诸城铭恩蒸汽加热补湿解冻设备详细介绍

我公司生产的解冻机适用于大块猪牛羊驴等肉类、猪肉六分体、牛肉四分体、海鲜冰盘等的批次性解冻。

其工作原理是利用低温高湿度循环空气通过冻品表面使其在相对小的温差状态下缓慢解冻，汁液流失极少，冻品色泽较为新鲜，表面与中心温度差可控制在2℃以内，失重率可控制在1%以内。解冻加热方式为蒸汽加热。

控制空气的湿度、温度、风速等达到解冻要求，（湿度为95%左右）。高湿度有利于冻品在解冻时减少汁液流出，风速为变频调速，温度是曲线变化，湿度是传感器控制。库内分布多个温度传感器和湿度传感器，用于在线监控库内温湿度。

冷冻品在解冻间与加热空气交换，通过加热后的空气，不断地在冻品的周围循环流动，使其受热均匀，温度升高，促使冰晶融化。解冻过程可控，解冻均匀，解冻后的产品失水率低，色泽好，保持冻品的新鲜状态，为客户赢得利润。

将冻肉人工置于托盘或框架小推车上解冻，解冻初期，由于冻品自身的低温以及解冻会吸收大量热量，导致库温降低，当库温低于设定温度时，蒸汽加热系统启动，湿热蒸汽经细小喷嘴喷出，送风管风机内温度升至设定温度时停机；解冻后期，库内温度逐渐升高，当库温高于8℃时，制冷蒸发器启动，经制冷蒸发器制冷的空气流经风道，通过风道口到达冻品，实现库内降温，直到库温达到2℃时停机，达到保鲜作用。在整个解冻过程中，当库内湿度低于95%时，湿热蒸汽加湿系统启动，热蒸汽通过湿热蒸汽喷口喷至库内，用于冻品加温、加湿解冻。如此循环，直至冻品中心温度达到-2±1℃时，解冻过程结束。整个解冻过程中通过加热蒸汽和制冷空气联合调节解冻库内温湿度，使库内温度控制在设定温度，库内保鲜温度的变化情况为：2℃→8℃→2℃，库内湿度始终保持在***，从而实现冻品保鲜解冻；解冻后库内各点冻品温度均匀一致，每个冻品表面与内部温度差低于2℃，该解冻库通过分段控制解冻库内温湿度，使冻品细胞组织能充分吸收并保持其原有的营养成分，减少解冻造成的营养流失。解冻结束后，制冷系统按设定温度工作，实现冻品的短暂储藏保鲜。

解冻成本分析

解冻机主要特点

解冻间

1、解冻库体采用聚氨酯保温板组成，内侧板采用8-10cm厚S304不锈钢板，外侧根据客户要求S304不锈钢板或彩钢板均可。库门采用平移门。

2、内部加湿装置循环风系统采用不锈钢制作来***食品卫生要求。

3、内部加湿装置循环风系统冷交换器可采用吊装和框架方式。根据客户安装现场设计制作，循环风方式上下送风、水平送风，可根据客户产品设计。

制冷系统

1、采用氟利昂系统、安全节能。

2、制冷系统可根据客户要求选择品牌（一般选择北京比泽尔）。

3、冷交换器铜管铝片设计。

加温水箱

加温水箱采用不锈钢制作，循环水泵采用不锈钢泵体，水过滤系统采用精密过滤，来***水质高压雾化，加湿的工作。

1、解冻品质高

解冻过程中牛肉块中心与表面温度差始终保持在非常小的范围内，结合科学合理的布风装置，确保牛肉块从中心到表面解冻均匀，保持牛肉块的新鲜状态。

2、产品的失重率低

牛肉块解冻过程中始终在低温高湿度环境中进行，这样解冻的牛肉块细胞汁液流失很少，保持了原有的色泽风味，减少营养成分的损失，降低失重率，为食品企业减少损失，赢得利润。

3、操作简便，适用性强

采用触屏操作，PLC全程自动化微电脑控制，可以根据不同的冻品，设定不同的解冻程序，用户根据解冻产品，选择相应解冻程序即可。

4、成熟的加湿装置

经过多年的设计实践经验，解决了较低的环境温度下加湿难的问题。利用高压喷雾装置强制加湿低温空气，实际测定整个解冻过程平均相对湿度达到95%以上。

5、良好的卫生环境

食品级不锈钢制作，结构设计合理，确保卫生***，满足食品安全卫生要求。可选配臭氧发生器，***清除空气及设备内部xijun，消除了食品的二次污染。

6、专用不锈钢载货小车和液压升降平台

选配不锈钢载货小车，制作精良，可根据用户产品规格定制。配合专用的高精度液压升降平台，大大减轻装货工的劳动强度，提高了工作效率。

7、量身定做

产量及机体外形可以根据用户要求及场地实际情况设计制造。

售后服务

设备整机保修一年，质保期内我方无偿提供服务，质保期后我方只向买方收取成本费。如设备发生故障，我方将在接到买方通知后，安排工程师在72小时内到达买方工厂，排除设备故障（因交通安排和天气影响延迟到达的除外），并在三日内使设备恢复至正常运转状态。如属重大故障不能及时修复，卖方与买方协商确定修复时间。

设备安装及调试

供方负责设备指导安装调试，在接到需方调试通知后，供方在48小时内安排售后人员对设备进行接线调试。

操作人员培训

设备自接线调试起，需方操作人员在供方人员指导下，学习设备的机械工作原理和设备的维修保养，使需方操作人员能独立完整的操作设备，结合实践经验掌握利用设备，提高企业的生产效率。

价格说明

因本设备是非标定制类产品，需要根据您的产品尺寸、解冻产量、现场解冻空间大小等数据确定设备尺寸，核算成本价格，故网站报价仅作为参考，实际报价以沟通后书面报价为准，敬请理解与支持，真诚期待与您合作！

我公司同时生产其他多种食品加工设备，如：果蔬清洗机，净菜加工机，鸡鸭鱼类蒸煮机、牛羊肉解冻机，大块牛羊肉海产品低温高湿解冻机，多规格塑料筐清洗机，托盘清洗机，洗瓶机等，欢迎前来咨询洽谈，真诚期待与您合作！