| 产品特性：低温缓解 | 加工定制：是 | 种类：低温高湿缓化解冻设备 |
| 品牌：铭恩 | 订货号：202005221 | 货号：20200522101 |
| 型号：JD6000 | 电压：380V | 功率：6kw |
| 净重：800kg | 包装：缠绕膜简易包装 | 外形尺寸：6000*6000*3000mm |
| 产品用途：海鲜鱼肉类冻盘等的批量解冻 | 适用范围：冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销：新品 |
| 规格：依产量而定 | 是否跨境货源：否 | 加热方式：蒸汽 |
| 制冷方式：压缩机制冷 | 解冻方式：低温高湿自动分段 | 解冻频率：批次解冻 |
| 设备材质：SUS304不锈钢 |
设备适用范围及原理介绍：
铭恩鱼肉类产品低温高湿缓化解冻设备广泛用于大块猪、牛、羊肉等肉类及鱼类、猪肉六分体、牛肉四分体、海鲜冰盘等的批次性解冻。
其解冻原理是速冻的逆原理。速冻时需要非常快的速度把产品冻结，才能保持产品的质量。解冻则需要缓慢的进行，这是规律。我们的鱼肉类产品低温高湿缓化解冻设备也是基于这基本原则设计的，而阶段性控制，即是把冻品的中心温度与库温度点渐渐接近的过程。即库内温度在阶段性的降低，冻品的中心温度在阶段性的升高，直到达到一个平衡，解冻结束。解冻的速度过快就会破坏冻品的品质，过慢会影响生产效率，可以根据冻品的不同，制定各种合理的解冻时间与湿度，使解冻更加合理化。利用低温高循环空气吹拂被解冻的产品，使产品表面形成均匀的气流组织，通过PLC系统全自动分阶段控制，解冻的温度和时间来实现解冻，温度的控制是用制冷机组来实现，配合蒸汽热源达到理想的温度曲线，与产品的中心温度曲线相对应。产品的外皮温度始终为零度以下，利用冰的传导热速度，加快产品的解冻速度流程。加湿程度，是先把水箱中的净水加热到50℃，用高压水泵及喷头，将水转化为15℃的雾状水汽，喷射到解冻间内，以保持间内空气的含湿量，同时也为产品解冻提供了所需热量来完成解冻过程。
设备优势：采用***的同时，结合自身制作经验，对现有设备进行研发更新改进，独特的分风方式及风量，按解冻时间阶段不同，采用分段分量送风，进而更细致，更均匀，更准确的进行送风循环，保持冻品的解冻效果。
解冻优势：解冻工艺技术娴熟，利用低温高湿循环空气吹拂冻品，使其表面形成均匀的气流组织，通过PLC全自动分阶段控制温度和时间来实现冻品的解冻，该机不仅节省成本，更重要的是保持了冻品原有特性及表面的感官新鲜度和品质，满足解冻后的市场鲜销。
原料产品解冻标准：
解冻原料：冷冻猪肉、牛肉、羊肉块以及鱼类、海鲜冰盘等。
解冻完成后，解冻间内的冻品解冻效果均匀一致，每个冻品的中心及表面温度差不大于2℃。
原料产品解冻过程结束后，肌肉组织饱满有光泽，有弹性。无氧化与黑线现象出现。
解冻后原料品的中心温度可设置为±2℃，具体情况具体设定。
解冻控制设置多段解冻模式，可更精准控制解冻过程，解冻时间为6～12小时（猪肉六分体，牛肉四分体解冻时间稍长，一般在16～20小时）,可根据解冻品体积不同而设定解冻参数。
解冻对比成本分析
| 以日解冻10吨为例，肉价以12000元/吨为例，电价以1元/kwh计，水费以1.5元/吨计 | ||||||
| 解冻方式 | 失水率 | 日失水（吨） | 年失水（吨） | 日能耗（元） | 年能耗（元） | 年总消耗（元） |
| 空气自然解冻 | 5% | 0.5 | 180 | 0 | 0 | 2160000 |
| 水解冻 | 3% | 0.3 | 108 | 耗水30 耗电量130 | 耗水10800 耗电量46800 | 1353600 |
| 低温高湿解冻 | 1% | 0.1 | 36 | 耗水2.5 耗电量80 | 耗水900 耗电量28800 | 461700 |
操作人员培训
设备自接线调试起，需方操作人员在供方人员指导下，学习设备的机械工作原理和设备的维修保养，使需方操作人员能独立完整的操作设备，结合实践经验掌握利用设备，提高企业的生产效率。
技术服务
凡在使用中遇到的技术问题，供方免费提供技术服务。
价格说明
因本设备是非标定制类产品，需要根据您的产品尺寸、解冻产量等数据确定设备尺寸，核算成本价格，故网站报价仅作为参考，实际报价以沟通后书面报价为准，敬请理解与支持，真诚期待与您合作！
