产品特性:高湿低温 | 加工定制:是 | 种类:低温高湿解冻机 |
品牌:铭恩 | 订货号:202011291 | 货号:20201129101 |
型号:MEDGJD | 电压:380V | 功率:0.92kw |
净重:600kg | 包装:缠绕膜简易包装 | 外形尺寸:2300*500*1700mm |
产品用途:猪牛羊冻肉冻盘及其它冷冻类产品的批次解冻 | 适用范围:冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销:新品 |
规格:8 | 是否跨境货源:否 | 设备材质:SUS304不锈钢 |
加热方式:蒸汽加热 | 控制系统:西门子PLC | 解冻环境:高湿低温解冻 |
进口风机:捷克 |
诸城市铭恩机械有限公司致力于食品工业自动化优质品牌,主营:低温高湿解冻机、巴氏杀菌机、洗箱机、蒸煮机等食品设备,各种解冻蒸煮、洗箱风干、清洗烘干、巴氏杀菌流水线等成套设备,欢迎各大食品厂家来电洽谈合作,真诚期待与您合作共赢!
铭恩牌低温高湿解冻机 冻肉及冻盘冷冻类产品高湿低温解冻
适用范围及解冻原理:
铭恩牌低温高湿解冻机适用于大块猪牛羊肉、家禽肉、猪肉六分体、牛肉四分体等冻肉、海产品冻盘及其它冷冻类产品的批次性解冻。通过设备及程序控制解冻库里的温湿度,利用高湿低温循环空气通过冻品表面使其缓慢解冻。蒸汽管道直接进入解冻库,分布在风箱内,由侧孔喷出,解冻过程由冷风机送风***解冻库内的气体循环流动,风箱分布在解冻库两侧,以***送风的压力,同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。以达到冻肉解冻。
低温高湿解冻机工作流程:
首先把冷冻产品推入解冻库,选择本次产品中非常大非常厚实的冷冻制品,将探针打孔放入其内、外部,以***全部产品的解冻均匀,静置五分钟,***探针测温准确,然后启动机器,本机会根据冷冻产品的内外温度,自动选择解冻模式,自动开启内部臭氧高压静电杀菌,高压自动加湿,循环风机***循环,采用多段自动解冻,自动调节解冻温度湿度,当解冻工作结束后,制冷设备及冷风机按设定温度同时工作,会自动进入高压静电保鲜模式,以保持肉的新鲜度。
解冻成本分析
(以日解冻10吨为例,肉价以12000元/吨为例,电价以1元/kwh计,水费以1.5元/吨计)
解冻方式 | 失水率 | 日失水(吨) | 年失水(吨) | 日能耗(元) | 年能耗(元) | 年总消耗(元) |
空气自然解冻 | 5% | 0.5 | 180 | 0 | 0 | 2160000 |
水解冻 | 3% | 0.3 | 108 | 耗水30 耗电量130 | 耗水10800 耗电量46800 | 1353600 |
低温高湿解冻 | 1% | 0.1 | 36 | 耗水2.5 耗电量80 | 耗水900 耗电量28800 | 461700 |
原料肉解冻标准:
解冻原料:冷冻猪肉、牛肉、羊肉块以及海鲜冰盘等。
解冻完成后,解冻间内的冻品的解冻效果均匀一致,每个冻肉的中心及表面温度差不大于2℃。
原料肉解冻过程结束后,肌肉组织饱满有光泽,有弹性。无氧化与黑线现象出现。
解冻后原料肉的蛋白质汁液流失率1%左右。
解冻后原料肉的的中心温度可设置为±2℃,具体情况具体设定。
解冻控制设置多段解冻模式,可更精准控制解冻过程,解冻时间为10~12小时(猪肉六分体,牛肉四分体解冻时间稍长,一般在16~20小时),可根据肉类体积不同而设定解冻参数。
铭恩牌低温高湿解冻机主要特点
解冻时间灵活,可设置好解冻程序后夜间解冻,不占用白天工作时间,节省人工成本。
量身定做:采用食品级304不锈钢制作,根据产量以及场地实际情况核算设备及解冻库尺寸。
加湿装置:利用高压喷雾装置强制加湿低温空气,循环风系统采用不锈钢制作,***食品卫生要求。
加温水箱:不锈钢制作,循环水泵采用不锈钢泵体,水过滤系统采用精密过滤,来***水质高压雾化,加湿工作。
触屏操作:适用性强,PLC全程自动化微电脑控制,根据冻品设定解冻程序,用户选择相应解冻程序即可。
铭恩牌低温高湿解冻机 冻肉及冻盘冷冻类产品高湿低温解冻
铭恩温馨提示(秦经理13375360818)
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在购买之前请咨询您需要的设备型号、规格尺寸及其他细节问题,以确保选择合适自身产品的食品加工设备,以免造成不必要的成本浪费。
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关于型号和配置及价格:不同的产品、产量,所对应的设备型号、配置也不相同,对应的价格也有差异,欢迎拨打电话具体咨询。