产品特性:解冻设备 | 加工定制:是 | 种类:低温高湿解冻机 |
品牌:铭恩 | 订货号:20201202 | 货号:12020201 |
型号:M6000 | 电压:380V | 功率:6 kw |
净重:800 kg | 包装:缠绕膜简易包装 | 外形尺寸:6000*6000*3000mm |
产品用途:用于大块猪牛羊肉鸡鸭等肉类及海鲜冰盘的批次性解冻 | 适用范围:肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销:*** |
规格:6000*6000*3000 | 是否跨境货源:否 | 加热方式:低压蒸汽加热 |
水分流失率:1% | 解冻方式:批量式 | 色泽:鲜亮 |
杀菌方式:臭氧*** |
解冻机工作原理:
低温高湿解冻机适用于猪牛分体、羊胴体等大块肉制品,海产品,家禽肉制品等的批次性解冻,其工作原理是利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻,蒸汽管道直接进入解冻间,分布在风箱内,由侧孔喷出,解冻过程由冷风机送风***解冻间的气体循环流动,风箱在解冻间两侧,以***送风的压力,同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。以达到冻肉解冻。解冻工作结束后,制冷设备及冷风机按设 定温度同时工作,以对肉品储藏保鲜。
解冻机工艺流程:
首先把冻肉推入解冻间,选择本次产品中非常大非常厚实的冻肉制品,将探针打孔放入冻肉内、外部。以***全部产品的解冻均匀,静置五分钟,***探针测温准确,然后启动机器,本机会根据冻肉制品的内外温度,自动选择解冻模式,自动开启内部臭氧高压静电杀菌,高压自动加湿,循环风机***循环,采用七段自动解冻,自动调节解冻温度湿度,当解冻工作结束后,会自动进入高压静电保鲜模式,以保持肉的新鲜度。
设备操作及运行过程
1 .冻肉人工置于托盘、框架小推车上解冻,进入解冻间.
2. 解冻初期,由于冻肉自身的低温以及解冻会吸收大量热量,导致库温降低,当库温低于设定温度时,加热系统启动.
3. 湿热蒸汽经细小喷嘴喷出,送风管风机迅速将蒸汽在解冻库快速循环加热库内空气,用于库内加温,直至库内温度升至设定温度时停机;
4. 解冻后期,库内温度逐渐升高,当库温高于 8℃时,制冷蒸发器启动,经制冷蒸发器制冷的空气流经风道,通过风道口到达肉样,实现库内降温,直至库温达到 2℃时停机。达到保鲜作用。
5. 在整个解冻过程中,当库内湿度低于 95%时,湿热蒸汽加湿系统启动,热蒸汽通过湿热蒸汽喷口喷至库内,用于冻肉加温、加湿解冻。如此循环,直至肉块中心温度达到 -2±1℃时,解冻过程结束。
低温高湿解冻优势:
1. 减少食品水分流失,锁住营养成分,降低产品失重率(实际失重率在1%以内)。
2. PLC触摸屏全自动控制,可以根据不同解冻要求进行调节,易于操作。
3. 解冻后自动转为冷藏保鲜状态,随用随取,维持被解冻品的新鲜状态。
4. 整个解冻过程处于低温环境,可选配装置,食品卫生要求。
5. 广泛应用于禽肉类、猪、牛羊肉等肉类和水产加工行业。
售后服务:
设备整机保修一年,质保期内我方无偿提供服务,质保期后我方只向买方收取成本费。如设备发生故障,我方将在接到买方通知后,安排工程师在72小时内到达买方工厂,排除设备故障,并在三日内使设备恢复至正常运转状态。如属重大故障不能及时修复,卖方与买方协商确定修复时间。
设备安装及调试:
供方负责设备指导安装调试,在接到需方调试通知后,供方在48小时内安排售后人员对设备进行接线调试。
操作人员培训:
设备自接线调试起,需方操作人员在供方人员指导下,学习设备的机械工作原理和设备的维修保养,使需方操作人员能独立完整的操作设备,结合实践经验掌握利用设备,提高企业的生产效率。
价格说明:
因本设备是非标定制类产品,需要根据您的产品尺寸、产量、肉况等数据确定设备尺寸,核算成本价格,故网站报价仅作为参考,实际报价以沟通后书面报价为准,敬请理解与支持,真诚期待与您合作!