| 产品特性：低温高湿 | 加工定制：是 | 种类：解冻机 |
| 品牌：铭恩 | 型号：MEJD | 电压：380V |
| 功率：2kw | 净重：900kg | 包装：缠绕膜简易包装 |
| 外形尺寸：2000*500mm | 产品用途：冻肉等冷冻产品批量解冻 | 适用范围：冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 |
| 营销：*** | 规格：根据用户需求定制 | 材质：SUS304不锈钢 |
| PLC系统：德国西门子 | 加热方式：蒸汽加热 | 制冷方式：压缩机制冷 |
| 解冻方式：智能控温均匀解冻 |
铭恩SUS304不锈钢解冻机 低温高湿库猪肉牛肉解冻方法
利用低温高湿循环空气吹拂被解冻的产品，使产品表面形成均匀的气流组织，通过PLC系统全自动分阶段控制，解冻的温度和时间来实现解冻，温度的控制是用制冷机组来实现，配合蒸汽热源达到理想的温度曲线，与产品的中心温度曲线相对应。
其原理是速冻的逆原理。速冻时需要非常快的速度把产品冻结，才能保持产品的质量。解冻则需要缓慢的进行，这是规律。铭恩自动化冻肉解冻设备也是基于这基本原则设计的，而阶段性控制，即是把冻品的中心温度与库温度点渐渐接近的过程。即库内温度在阶段性的降低，冻肉的中心温度在阶段性的升高，直到达到一个平衡，解冻结束。解冻的速度过快就会破坏肉的品质，过慢会影响生产效率，可以根据肉类的不同，制定各种合理的解冻时间与湿度，使解冻更加合理化。
适用于大块猪牛羊肉、鸡鸭鱼肉、海产品冻盘等的批量式解冻。
解冻过程中，高湿度的空气在低温环境下循环，使解冻库内形成高湿度的空气流，避免了肉的表面干燥现象。
解冻完成后，解冻库内的冻肉解冻效果均匀一致，每个冻肉的中心及表面温差不大于2℃。
原料肉解冻过程结束后，肌肉组织饱满有光泽，有弹性。无氧化与黑线现象出现。
解冻后原料肉的的中心温度可设置为±2℃，具体情况具体设定。
解冻控制设置多段解冻模式，可更精准控制解冻过程，解冻时间为6～12小时（猪肉六分体，牛肉四分体解冻时间稍长，一般在16～20小时），可根据肉类体积不同而设定解冻参数。
解冻时间灵活，可设置好程序后夜间解冻，不占用白天工作时间，节省人工成本。
低温高湿解冻不仅节省成本，更重要的是维持了产品原有特性及表面感观新鲜度。
主要优势：
解冻过程可阶段性控制
保持产品原有色泽及弹性
失水率低，蛋白质流失程度低
解冻均匀，能耗低
可控低温，抑制微生物的生长
单位面积使用效***
设备可做冷藏保鲜使用
非标定做：根据产量或场地实际情况设计制造机体外形。
